乙二胺四乙酸二钠，也称为EDTA-2Na，在化学上是很好的络合剂。它有六个配位原子，形成的络合物称为螯合物。 EDTA通常用于配位滴定。通常确定金属离子的含量, EDTA在染料，食品，制药和其他行业中具有重要的应用。
乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末，无味无味,它可溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，可螯合溶液中的金属离子,它可以防止由金属引起的维生素C的变色，变质，浑浊和氧化损失，还可以提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金属（如铁和铜）会促进油脂的氧化）。
特点
1. EDTA具有广泛的配位性能，几乎与所有金属离子形成稳定的螯合物。
优点：提供了广泛测定元素的可能性（比酸和碱好，沉淀）。
缺点：各个组件之间的——选择性很容易受到干扰。
2. EDTA与生成的M-EDTA的比例主要为1:1。
3.螯合物大部分带电荷，因此它们可溶于水并快速反应CASNo：6381-92-6。
毒性保护：本产品毒性低。大鼠的口服LD50为2000mg/kg。有关其他毒性和保护作用，请参见“乙二胺四乙酸”。
包装：用双层塑料袋包装，内衬纸板箱或麻袋，每袋80公斤。
物化性质：白色结晶性粉末。低毒，可溶于水，5％水溶液pH 4-6。它是酸性的。难溶于酒精。
主要用作络合剂。
